На самом деле как раз сожжение не оч.хорошо.Так как под окалиной просто рыхлая поверхность"голый белый металл"Приходится акуратно розчищать,так как оч.легко отлитает окалина.Лучше работать не с сожженым железом.
Самое старое это тесло Скифы.По поводу чеерного цвета"танин не только чернит но и осущеествляеьт оч.важный процесс останавливая корозию,проникая в металл.Мне лично черный нравится,он не напрягает :)